Chimica, Alimentazione

Dal I al V anno

Le origini del formaggio, i misteri della sua trasformazione, l’ecologia della filiera corta, l’importante e faticoso lavoro delle mucche da latte, l’abilità del casaro.
Le fasi della produzione casearia: la stalla, la sala mungitura, il caseificio, il punto vendita e si realizzerà un proprio formaggino fresco, che alla fine sarà omaggio gradito dai maiali che abitano in fattoria.